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八年航天路,一碗破局面:康师傅如何用“天选”重构行业?

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八年航天路,一碗破局面:康师傅如何用“天选”重构行业?

八年航天路,一碗破局面:康师傅如何用“天选”重构行业?

近年来,中国(zhōngguó)方便食品市场规模不断扩大,2024年中国方便食品市场规模预计达7781.8亿元,同比增长15.5%,预计2026年突破万亿元。但细分到方便面品类,却像驶入了一片迷雾区。消费者对健康(jiànkāng)属性、口感品质的需求显著提升,传统品类增长动能趋缓(qūhuǎn),行业(hángyè)长期依赖低价促销(cùxiāo)的粗放模式难以为继…… 在这场 “传统品类能否跑出新速度(sùdù)” 的行业大考中,康师傅始终坚持“品质为王”,通过(tōngguò)32年的深耕细作,不但获得中国航天高度认可,连续八年成为中国航天事业合作伙(huǒ),还最终成就了一碗碗“天选好面”。康师傅向消费者证明,“方便属性”与“品质升级”从不是零和博弈,而是可以(kěyǐ)通过技术创新实现(shíxiàn)共生共荣。 天选好面的(de)双重含义:航天信任链与产品创新链 康师傅“天选(tiānxuǎn)好面(hǎomiàn)”的内核,不仅是指品牌获航天认可深度合作,同样也代表康师傅对标(duìbiāo)航天品质与应用航天专利技术,在(zài)口感、营养、食安等方面达行业前列,以追求航天标准(biāozhǔn)来诠释“好面”。可以说,在方便面品类“量价齐缩”、消费需求升级的当下,康师傅“天选好面” 正在探索一条前人没有走过的路。 将时间拨回2017年,当康师傅首次成为中国航天事业合作(hézuò)伙伴时,或许(huòxǔ)很少有人想到,这场合作影响会如此深远。 天选好面的双重含义:航天(hángtiān)信任链与产品创新链 康师傅“天选好面(hǎomiàn)”的内核,不仅是指(zhǐ)品牌获航天认可深度合作,同样也代表康师傅对标航天品质与应用(yìngyòng)航天专利技术,在口感、营养、食安等方面达行业前列,以追求航天标准来诠释“好面”。可以说,在方便面品类“量价齐缩”、消费需求升级的当下,康师傅“天选好面” 正在探索一条(yītiáo)前人没有走过的路(lù)。 将时间拨回2017年,当康师傅首次成为(chéngwéi)中国航天事业合作伙伴时,或许(huòxǔ)很少有人想到,这场合作影响会如此深远。 在航天品质信任的基石之上,康师傅对产品创新的迭代逻辑则体现出对消费趋势的深刻理解。一方面让(ràng)红烧、香辣、酸辣等经典口味持续占据消费者心智;另一方面新推出萝卜炖(dùn)牛腩、老母鸡汤(jītāng)等口味,不断丰富产品矩阵,同时以技术突破(tūpò)叩开新消费场景。 这种“守正创新”的产品策略,在具体品类(pǐnlèi)中呈现得尤为清晰。比如鲜Q面,凭借“鲜Q口感宛如现煮”的领先技术实力,实现口感与健康双重突破(tūpò),建立了非油炸(yóuzhá)面市场的新标杆;干面荟系列凭借冻干锁鲜工艺推出地域特色口味(如小龙虾(xiǎolóngxiā)拌面),荣获“2023-2024 年度方便食品行业创新产品”及“最(zuì)受欢迎方便食品奖”,成为轻食(qīngshí)场景新选择。 品质金字塔的底层架构:研发投入(tóurù)与全链管控 需要明确的是,产品创新的可持续性,终究取决于品质(pǐnzhì)管控(guǎnkòng)体系的深度。当康师傅以航天标准(biāozhǔn)重塑产品力时,其品质金字塔的底层架构——研发投入与全链管控,正成为支撑品牌穿越周期的核心壁垒。 事实上,从创业初期“做一碗好面”的初心,康师傅对“好面”的定义(dìngyì)始终在迭代进化。但不变的,是对产品品质的极致追求。可以(kěyǐ)说,品质是刻进康师傅品牌基因的恒定坚守(jiānshǒu),更是穿越周期的自我超越。 在研发生产端,航天(hángtiān)标准的渗透已深入康师傅产品每个工艺细节。自成为中国航天事业合作伙伴以来,康师傅就坚持对接航天标准,对标航天品质,不断(bùduàn)升级食安管控体系(tǐxì),加大创新研发力度。 在食安(shíān)管控层面,康师傅以“零容忍”态度打造行业标杆,建立了从农田到餐桌(cānzhuō),全过程(quánguòchéng)可追溯食品安全(shípǐnānquán)管理体系。值得一提的是,为将“航天品质”从概念转化为可落地的生产标准,康师傅投入5亿元打造创新研发与食品安全研究中心(zhōngxīn)。这个配备1800人专业团队的机构,年检测超350万次、监控指标1500余项,构建了行业内(nèi)领先的食安护城河。 在保证食安的底线不(bù)动摇后,进一步提高产品力?康师傅通过引入航天(hángtiān)专利温控技术,提升产品加工温度控制的稳定度(wěndìngdù)和精准性,将高精尖(gāojīngjiān)的航天科技转化为惠民实用产品。据悉,2024年,康师傅更是成为了首个获得航天专利的方便面品牌(pǐnpái),进一步夯实了产品品质与科技实力。 与此同时,康师傅还响应“健康中国(zhōngguó)”战略,持续加码减盐、减油(jiǎnyóu)、低脂产品研发,如“速达面馆”系列通过低脂零油炸技术(jìshù),实现每100克面饼(miànbǐng)脂肪含量<1克,膳食纤维含量达每日推荐摄入量 40%,满足营养均衡需求。 而供应链端,数智化转型进一步为康师傅的品质管控提供引擎。据了解,基于技术驱动效率(xiàolǜ)提升的底层逻辑(luójí),康师傅已将数字化融入企业运作中,通过(tōngguò)持续优化(yōuhuà)数智化供应链系统,应用科学的工具及管理方式,逐步推进数字化生产管理转型,从而促进上下游的高效协作。 典型如,在生产环节,增加智能化设备的使用,同时(tóngshí)实现了(le)调配环节的产品追溯,提高了调配作业(zuòyè)的准确性和现场的可视化程度;在产品品质管理环节,推进电子表单的应用,并整合视觉识别入库、电子签约和物流运输等环节的信息传递, 提升与承运商和客户的信息共享程度,提高产品质量(chǎnpǐnzhìliàng)可追溯(kězhuīsù)性。 可以说,数字化工厂的建立(jiànlì),赋能康师傅全面收集与品质(pǐnzhì)相关的各项数据,实时监控从投(tóu)料到出货的全生产流程,从而实现对产品品质的全生命周期追溯。 文化自信下(xià)的味觉叙事:弘扬中华饮食文化贯穿始终 立足(lìzú)行业,在夯实品质根基与技术壁垒后,康师傅的行业使命不再局限于产品创新与品质管控。当一碗(yīwǎn)面在追求航天标准的严谨工艺、全链追溯的安全承诺,其(qí)背后的国民品牌(pǐnpái)基因便催生出更深层的文化表达诉求。 在货品输出的基础上,康师傅更注重中华饮食文化价值的深层传递。自开创性地推出首款百亿级爆款(bàokuǎn)产品——红烧牛肉面后,康师傅研发(yánfā)团队便踏上了寻味中国(zhōngguó)的旅程(lǚchéng),走遍大江南北(dàjiāngnánběi),系统性地发掘各地美食精髓,迄今已成功开发出近300款具有鲜明地域特色的方便面产品。 这些匠心之作不仅为现代快节奏生活中的消费者带来了(le)传统美食的慰藉与(yǔ)满足(mǎnzú),更成为传承中华面食文化的重要载体。特别是"速达面馆"和"御品盛宴"等高端系列产品,通过持续优化面体工艺与汤底(tāngdǐ)配方,精准复刻地道中国面食风味,在满足消费升级需求的同时,以创新方式延续(yánxù)着中华饮食文化的生命力。 康师傅(kāngshīfù)的“文化牌(pái)”不仅限于国内,更通过国际合作提升话语权。作为联合国全球契约组织成员,其获得 “可持续(chíxù)食品系统指导委员会创始成员” 认证,这代表了国际权威机构(quánwēijīgòu)对中国品牌的信任与肯定。 中国品牌文化(wénhuà)输出一直是软实力(shílì)短板。但康师傅的实践证明,以产品为舟、以技术为帆、以文化为魂,传统食品品牌成为文明对话(duìhuà)的参与者。 从2017年携手中国航天事业开始深耕细作,到2025年"天选好面(hǎomiàn)"的(de)匠心呈现,康师傅始终将品质追求作为企业发展的核心。这条坚守之(zhī)路印证了(le):卓越品质的塑造,既需要十年如一日(shíniánrúyīrì)的专注沉淀,更离不开每一刻的严格把控。秉持着这种“既仰望星空又脚踏实地”的姿态,相信康师傅未来(wèilái)将继续承载航天科技的严谨、中华饮食的包容,为消费者带去更多健康、营养、安全、美味的“天选好面”! (本文来源:日照新闻网。本网转发此文章,旨在为读者提供更多信息资讯,所涉内容不构成投资、消费(xiāofèi)建议(jiànyì)。对文章事实有疑问,请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点,仅供(jǐngōng)读者参考。)
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