八年航天路，一碗破局面：康师傅如何用“天选”重构行业？

近年来，中国(zhōngguó)方便食品市场规模不断扩大，2024年中国方便食品市场规模预计达7781.8亿元，同比增长15.5%，预计2026年突破万亿元。但细分到方便面品类，却像驶入了一片迷雾区。消费者对健康(jiànkāng)属性、口感品质的需求显著提升，传统品类增长动能趋缓(qūhuǎn)，行业(hángyè)长期依赖低价促销(cùxiāo)的粗放模式难以为继…… 在这场 “传统品类能否跑出新速度(sùdù)” 的行业大考中，康师傅始终坚持“品质为王”，通过(tōngguò)32年的深耕细作，不但获得中国航天高度认可，连续八年成为中国航天事业合作伙(huǒ)，还最终成就了一碗碗“天选好面”。康师傅向消费者证明，“方便属性”与“品质升级”从不是零和博弈，而是可以(kěyǐ)通过技术创新实现(shíxiàn)共生共荣。 天选好面的(de)双重含义：航天信任链与产品创新链 康师傅“天选(tiānxuǎn)好面(hǎomiàn)”的内核，不仅是指品牌获航天认可深度合作，同样也代表康师傅对标(duìbiāo)航天品质与应用航天专利技术，在(zài)口感、营养、食安等方面达行业前列，以追求航天标准(biāozhǔn)来诠释“好面”。可以说，在方便面品类“量价齐缩”、消费需求升级的当下，康师傅“天选好面” 正在探索一条前人没有走过的路。 将时间拨回2017年，当康师傅首次成为中国航天事业合作(hézuò)伙伴时，或许(huòxǔ)很少有人想到，这场合作影响会如此深远。 天选好面的双重含义：航天(hángtiān)信任链与产品创新链 康师傅“天选好面(hǎomiàn)”的内核，不仅是指(zhǐ)品牌获航天认可深度合作，同样也代表康师傅对标航天品质与应用(yìngyòng)航天专利技术，在口感、营养、食安等方面达行业前列，以追求航天标准来诠释“好面”。可以说，在方便面品类“量价齐缩”、消费需求升级的当下，康师傅“天选好面” 正在探索一条(yītiáo)前人没有走过的路(lù)。 将时间拨回2017年，当康师傅首次成为(chéngwéi)中国航天事业合作伙伴时，或许(huòxǔ)很少有人想到，这场合作影响会如此深远。 在航天品质信任的基石之上，康师傅对产品创新的迭代逻辑则体现出对消费趋势的深刻理解。一方面让(ràng)红烧、香辣、酸辣等经典口味持续占据消费者心智；另一方面新推出萝卜炖(dùn)牛腩、老母鸡汤(jītāng)等口味，不断丰富产品矩阵，同时以技术突破(tūpò)叩开新消费场景。 这种“守正创新”的产品策略，在具体品类(pǐnlèi)中呈现得尤为清晰。比如鲜Q面，凭借“鲜Q口感宛如现煮”的领先技术实力，实现口感与健康双重突破(tūpò)，建立了非油炸(yóuzhá)面市场的新标杆；干面荟系列凭借冻干锁鲜工艺推出地域特色口味（如小龙虾(xiǎolóngxiā)拌面），荣获“2023-2024 年度方便食品行业创新产品”及“最(zuì)受欢迎方便食品奖”，成为轻食(qīngshí)场景新选择。 品质金字塔的底层架构：研发投入(tóurù)与全链管控 需要明确的是，产品创新的可持续性，终究取决于品质(pǐnzhì)管控(guǎnkòng)体系的深度。当康师傅以航天标准(biāozhǔn)重塑产品力时，其品质金字塔的底层架构——研发投入与全链管控，正成为支撑品牌穿越周期的核心壁垒。 事实上，从创业初期“做一碗好面”的初心，康师傅对“好面”的定义(dìngyì)始终在迭代进化。但不变的，是对产品品质的极致追求。可以(kěyǐ)说，品质是刻进康师傅品牌基因的恒定坚守(jiānshǒu)，更是穿越周期的自我超越。 在研发生产端，航天(hángtiān)标准的渗透已深入康师傅产品每个工艺细节。自成为中国航天事业合作伙伴以来，康师傅就坚持对接航天标准，对标航天品质，不断(bùduàn)升级食安管控体系(tǐxì)，加大创新研发力度。 在食安(shíān)管控层面，康师傅以“零容忍”态度打造行业标杆，建立了从农田到餐桌(cānzhuō)，全过程(quánguòchéng)可追溯食品安全(shípǐnānquán)管理体系。值得一提的是，为将“航天品质”从概念转化为可落地的生产标准，康师傅投入5亿元打造创新研发与食品安全研究中心(zhōngxīn)。这个配备1800人专业团队的机构，年检测超350万次、监控指标1500余项，构建了行业内(nèi)领先的食安护城河。 在保证食安的底线不(bù)动摇后，进一步提高产品力？康师傅通过引入航天(hángtiān)专利温控技术，提升产品加工温度控制的稳定度(wěndìngdù)和精准性，将高精尖(gāojīngjiān)的航天科技转化为惠民实用产品。据悉，2024年，康师傅更是成为了首个获得航天专利的方便面品牌(pǐnpái)，进一步夯实了产品品质与科技实力。 与此同时，康师傅还响应“健康中国(zhōngguó)”战略，持续加码减盐、减油(jiǎnyóu)、低脂产品研发，如“速达面馆”系列通过低脂零油炸技术(jìshù)，实现每100克面饼(miànbǐng)脂肪含量＜1克，膳食纤维含量达每日推荐摄入量 40%，满足营养均衡需求。 而供应链端，数智化转型进一步为康师傅的品质管控提供引擎。据了解，基于技术驱动效率(xiàolǜ)提升的底层逻辑(luójí)，康师傅已将数字化融入企业运作中，通过(tōngguò)持续优化(yōuhuà)数智化供应链系统，应用科学的工具及管理方式，逐步推进数字化生产管理转型，从而促进上下游的高效协作。 典型如，在生产环节，增加智能化设备的使用，同时(tóngshí)实现了(le)调配环节的产品追溯，提高了调配作业(zuòyè)的准确性和现场的可视化程度；在产品品质管理环节，推进电子表单的应用，并整合视觉识别入库、电子签约和物流运输等环节的信息传递， 提升与承运商和客户的信息共享程度，提高产品质量(chǎnpǐnzhìliàng)可追溯(kězhuīsù)性。 可以说，数字化工厂的建立(jiànlì)，赋能康师傅全面收集与品质(pǐnzhì)相关的各项数据，实时监控从投(tóu)料到出货的全生产流程，从而实现对产品品质的全生命周期追溯。 文化自信下(xià)的味觉叙事：弘扬中华饮食文化贯穿始终 立足(lìzú)行业，在夯实品质根基与技术壁垒后，康师傅的行业使命不再局限于产品创新与品质管控。当一碗(yīwǎn)面在追求航天标准的严谨工艺、全链追溯的安全承诺，其(qí)背后的国民品牌(pǐnpái)基因便催生出更深层的文化表达诉求。 在货品输出的基础上，康师傅更注重中华饮食文化价值的深层传递。自开创性地推出首款百亿级爆款(bàokuǎn)产品——红烧牛肉面后，康师傅研发(yánfā)团队便踏上了寻味中国(zhōngguó)的旅程(lǚchéng)，走遍大江南北(dàjiāngnánběi)，系统性地发掘各地美食精髓，迄今已成功开发出近300款具有鲜明地域特色的方便面产品。 这些匠心之作不仅为现代快节奏生活中的消费者带来了(le)传统美食的慰藉与(yǔ)满足(mǎnzú)，更成为传承中华面食文化的重要载体。特别是"速达面馆"和"御品盛宴"等高端系列产品，通过持续优化面体工艺与汤底(tāngdǐ)配方，精准复刻地道中国面食风味，在满足消费升级需求的同时，以创新方式延续(yánxù)着中华饮食文化的生命力。 康师傅(kāngshīfù)的“文化牌(pái)”不仅限于国内，更通过国际合作提升话语权。作为联合国全球契约组织成员，其获得 “可持续(chíxù)食品系统指导委员会创始成员” 认证，这代表了国际权威机构(quánwēijīgòu)对中国品牌的信任与肯定。 中国品牌文化(wénhuà)输出一直是软实力(shílì)短板。但康师傅的实践证明，以产品为舟、以技术为帆、以文化为魂，传统食品品牌成为文明对话(duìhuà)的参与者。 从2017年携手中国航天事业开始深耕细作，到2025年"天选好面(hǎomiàn)"的(de)匠心呈现，康师傅始终将品质追求作为企业发展的核心。这条坚守之(zhī)路印证了(le)：卓越品质的塑造，既需要十年如一日(shíniánrúyīrì)的专注沉淀，更离不开每一刻的严格把控。秉持着这种“既仰望星空又脚踏实地”的姿态，相信康师傅未来(wèilái)将继续承载航天科技的严谨、中华饮食的包容，为消费者带去更多健康、营养、安全、美味的“天选好面”！ （本文来源：日照新闻网。本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费(xiāofèi)建议(jiànyì)。对文章事实有疑问，请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点，仅供(jǐngōng)读者参考。）